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Charcuterie fermière près de Châteaubriant
Privilégiant la vente directe auprès du producteur à Châteaubriant, nous transformons dans notre atelier la viande de porc et les céréales que nous produisons. Nous vous proposons ainsi une large gamme de charcuterie fermière près de Châteaubriant élaborée selon nos recettes traditionnelles. Depuis 2019, nous proposons également à nos clients des produits transformés à base des céréales que nous produisons comme des pâtes fraîches, des pâtes sèches, des lasagnes, des mélanges de graines.
Transformation de viande de porc en charcuterie
Notre atelier de 80 m², situé au cœur de la ferme, est équipé de panneaux photovoltaïques. Chaque semaine, nous travaillons à la transformation de notre viande de porc en charcuterie fermière afin de vous les vendre au détail. Nos recettes sans colorant ni conservateur, que nous imaginons et élaborons de façon traditionnelle dans nos locaux, garantissent notre charte de qualité (Charte Terroir 44).
Notre charcuterie fermière près de Nort-sur-Erdre est issue d’un élevage de porcs sans antibiotiques, qui ont lentement été engraissés dans de bonnes conditions hygiéniques et sanitaires.
Au sein de notre ferme de charcuterie près d’Ancenis, nous transformons le porc en charcuterie de qualité : jambon blanc, poitrine fumée, bacon fumé, pâté, rillettes, saucisson à l’ail, etc.
Lors de la transformation de notre viande de porc en charcuterie près de Nort-sur-Erdre, nous produisons de la charcuterie pur porc, garantie sans colorant et sans conservateur et ce, dans le respect du terroir, de ses savoir-faire et traditions.
Grâce à nos recettes aux saveurs d’antan, nous mettons à votre disposition un large choix de produits charcutiers soigneusement préparés, hachés et assaisonnés afin d’accompagner vos apéritifs ou vos repas.
Lors de la transformation de céréales près de Nozay, nous développons notre atelier céréales (pâtes fraîches, pâtes sèches, ravioles, lasagnes, mélanges de graines…) afin de valoriser notre production céréalière.
Pour plus de renseignements sur la transformation de viande porcine effectuée au sein de notre Ferme de Bel Air, n’hésitez pas à contacter La Ferme de Bel Air au 02.40.55.25.05.